ラッセルとジェーンからのメッセージ
私たちは養蜂にとって可能性の高い地域、オーストラリア、ビクトリア州北東部に住むことを選びました。それは10年前のことで、ゼロからのスタートでしたが、今ではビジネスを大きくし、素晴らしい商品を生産するだけでなく、私たちが愛するユニークなライフスタイルをも可能にしました。
その年のコンディションにより違うタイプの蜂蜜になりますが、春、夏、秋は蜂蜜生産の一番忙しい季節です。蜂蜜は工場内の機械と設備で生産されます。開業当初には古いトレイラー、台車、小さい18フレームの抽出機械しかありませんでしたが、最近はモダンな設備が整い、工場内のエアコン、フォークリフト、ベッド付きの大きいトラックなどにより快適に仕事ができるようになりました。
毎年作業場は遠くに広がっていますので信頼できる作業車は私たちの仕事にとって特に重要です。現在、ビクトリア州だけでなく、ニュー・サウス・ウェルズ州、サウス・オーストラリア州、時にはクイーンズランド州まで行っています。作業場となるのは主要な川沿いや谷間の牧場、海岸沿いの砂地、アルプス地帯や高原、乾燥した内陸の砂漠地帯などです。蜂蜜を追っていろいろな場所をまわりオーストラリアの雄大な自然にふれることができたのは言うまでもありません。
そして年のうち数ヶ月は家に近いところでプレミアム級の蜂蜜を採取することができます。春の間は最短の移動距離ですみ、自分たちの裏庭で自然の輝き、素敵なシーズンの到来を楽しむことができます。
